Bolo de Cenoura de Liquidificador

Bolo de Cenoura de Liquidificador

Bolo de Cenoura de Liquidificador

Ingredientes:

Para o Bolo:

3 cenouras grandes (370g)

4 ovos médios

1½ xícara de óleo de girassol (360ml)

2 xícaras de açúcar refinado(360g)

3 xícaras e ¼ de farinha de trigo (390g)

1 colher (sopa) fermento químico para bolos (18g)

1 pitada de sal

Óleo para untar a forma

Farinha para polvilhar a forma

Para a Cobertura:

1 xícara de chocolate em pó (100g)

1⅓ de açúcar refinado (240g)

1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (12g)*

½ xícara de água (120ml)

Modo de Preparo:

Preaquece o forno a 180C.

Unte com óleo uma forma retangular de aproximadamente 30cm x 25cm, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.

Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.

Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.

Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.

Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.

Prepare a Calda:

Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.

Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.

Bolo de Fubá Cremoso

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