Bolos Comida Caipira

Bolo de Mandioca com Goiabada

03 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

04 ovos

03 xícaras (chá) de mandioca crua ralada no ralo grosso

01 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de maisena

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

150 g de goiabada em cubos

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos.

Adicione a mandioca ralada, a farinha, 01 xícara (chá) de maisena, o fermento e bata para misturar.

Misture o queijo ralado com uma colher e despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Passe os cubos de goiabada pela maisena restante e distribua sobre a superfície do bolo, afundando-os delicadamente.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.