Caldos

Caldo de Milho com Bacon

2 latas de milho verde escorrido

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de óleo

100 g de bacon em cubos

1 cebola em cubos

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1/2 pimentão verde em cubos

1 xícara (chá) de água

Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

1 tomate sem sementes em cubos

1 caixa de creme de leite (200 g)

No liquidificador, bata 1 lata de milho com o leite até ficar homogêneo.

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.

Adicione a cebola, o alho, o gengibre, o pimentão e refogue por 5 minutos ou até dourar.

Despeje o milho batido com leite, o milho sem bater, a água, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o tomate, o creme de leite e cozinhe até levantar fervura.

Sirva em uma cumbuca polvilhado com cheiro verde.