Caldos Sopa

Sopa de Mandioquinha com Camarão

Ingredientes:

1 cebola cortada

16 camarões limpos

Pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

500 ml de água

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água

500 g de mandioquinha cortada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, coloque o caldo de galinha dissolvido e adicione a mandioquinha cortada em pequenos pedaços, o azeite de oliva e a cebola.

Com a panela tampada, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até a mandioquinha amolecer. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme.

Tempere os camarões com sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os camarões.

Refogue até mudarem de cor.

Sirva a sopa de mandioquinha com os camarões em cima.

Salpique com salsa, adicione o azeite de oliva e sirva.