Doce Caipira
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de fubá
500 ml de água
1 litro de leite
Casca de 1/2 limão
3 xícaras (chá) de açúcar
1 canela em pau
1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de milho, o fubá e a água. Reserve.
Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão, o açúcar, a canela em pau e leve ao fogo médio até ferver.
Retire a canela e a casca de limão, adicione a farinha de milho e o fubá dissolvidos na água e deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
Misture o queijo.
Coloque em um refratário pequeno e polvilhe com açúcar e canela misturados.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
