Quindão

Quindão

Quindão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de coco ralado

12 gemas peneiradas

4 claras

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras (chá) de açúcar

Margarina e açúcar para untar

Modo de Preparo:

Misture metade do leite com o coco e deixe descansar por 5 minutos.

Bata no liquidificador as gemas, as claras, o sal, a manteiga, o açúcar e o leite restante até ficar homogêneo.

Acrescente o coco hidratado e misture com uma colher.

Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos, em banho maria, coberto com papel alumínio.

Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos ou até firmar.

Deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora.

Desenforme em um prato e sirva.

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