Omelete de Legumes e Queijo

Omelete de Legumes e Queijo

Omelete de Legumes e Queijo

Ingredientes:

6 ovos

3 colheres (sopa) de maisena

1 colher (café) de sal

Manteiga para untar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura em cubos

1 tomate sem sementes picado

1 lata de milho escorrido

Sal e cheiro-verde picado a gosto

1 lata de ervilha escorrida

200 g de queijo minas frescal em cubos

Modo de Preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione a cenoura, o tomate, o milho, tempere com sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Acrescente a ervilha e o queijo, misture e desligue o fogo.Em uma tigela, bata os ovos com a maisena e sal até ficar aerado.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio e coloque parte dos ovos batidos.

Retire até dourar dos dois lados.

Retire e repita o procedimento com o restante dos ovos, fazendo mais 3 omeletes.

Divida o recheio entre elas e sirva em seguida

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