Sopa de Brócolis com Creme de Ricota

Sopa de Brócolis com Creme de Ricota

Sopa de Brócolis com Creme de Ricota

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo de coco

2 alhos poró picados

300 g de brócolis picado

1 colher (sopa) de sal de ervas (sal marinho, alecrim, manjericão e orégano desidratados)

2 colheres (sopa) de creme de ricota

Pimenta do reino moída

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo de coco em uma panela e refogue o alho poró por 4 minutos, até amaciá-los.

Junte o brócolis e refogue-o bem, mexendo por outros 2 minutos.

Acrescente o sal de ervas em 1 litro de água quente.

Junte o refogado à água e bata no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Volte o conteúdo para a panela e acrescente o creme de ricota.

Aqueça o preparado e tempere a gosto com a pimenta do reino, mexendo sem parar.

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