Panqueca de Tapioca e Queijo
Ingredientes:
Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
500 gramas de carne moída (usei acém moído)
1 colher (sopa) de vinagre (usei de vinho tinto)
1/4 xícara (chá) de cebola ralada e espremida 1/2 cebola grande 40 gramas
1/2 colher (sopa) de alho ralado ou triturado 2 dentes grandes
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de colorau
1/4 xícara (chá) de pimentão verde picadinho 40 gramas
10 azeitonas verdes picadas 35 gramas
1 xícara (chá) de tomate picadinho 1 tomate 150 gramas
1 xícara (chá) de molho de tomate já pronto 210 ml
1 xícara (chá) de água 210 ml
1 e 1/2 colher (sopa) de cebolinha picadinha
1 e 1/2 colher (sopa) de salsinha picadinha
Para a Massa:
3 ovos 145 gramas
1/2 xícara (chá) de água 110 ml
3 colheres (sopa) rasa de queijo parmesão ralado 25 gramas
6 colheres (sopa) rasa de Massa pronta para Tapioca 60 gramas ou fécula de mandioca hidratada ou polvilho doce hidratado
1/4 colher (chá) de sal
1 boa pitada de pimenta do reino 1/8 colher (chá)
Óleo para untar ou outro tipo de gordura
Modo de Preparo:
Veja no vídeo abaixo com a Isamara o modo de preparo:
