Arquivos Comida de Boteco - Meu Caderno de Receitas

Palitinhos Grissini

Ingredientes

Ingredientes Palitinhos:
• 300 g de farinha de trigo
• 150 ml água
• 1 colher (chá) de fermento biológico fresco ( 3g)
• 80 g de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 30 g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Ingredientes Patê de Atum:
• 1 lata de atum
• 1 cenoura ralada
• ½ cebola pequena picada
• cebolinha a gosto
• salsinha a gosto
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo

Acompanhe no vídeo abaixo com a Naka, do Canal Dika da Naka, o modo de preparo destes deliciosos palitinhos grissini e o patê de atum para acompanhar:

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Rabanada de Travessa

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Canapes

Canapés

Ingredientes

Pão de forma
1 lata de 125 gramas de sardinha ao molho de tomate
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sopa de maionese
½ colher de sopa de mostarda
½ colher de sopa de ketchup
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de creme de ricota
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
Batata palha
Pimentão amarelo em tiras
Pimentão vermelho em tiras
Cenoura em lâminas
Pepino em conserva cortado em palitos
Azeitona sem caroço
Folhas de hortelã fresco
Tomate cereja em metades
Queijo mussarela fatiado
Presunto fatiado
Azeite
Orégano
Palitinhos de madeira

Modo de Preparo

Acompanhe abaixo o passo a passo dos canapés com a Dona Dirce:

https://youtu.be/pM618-DU3gY

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Bolo com Brigadeiro de Laranja

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Palito de Pão de Queijo

Ingredientes

01 e 1/2 xícara (chá) de leite

01 xícara (chá) de óleo

Sal a gosto

03 xícaras (chá) de polvilho doce

1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado

04 ovos

1/2 xícara (chá) de água

Margarina para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, o óleo e o sal.

Deixe amornar e misture com o polvilho doce.

Adicione o queijo meia cura e os ovos, misturando até ficar homogêneo.

Acrescente a água, aos poucos, até obter uma consistência lisa.

Unte levemente as mãos e enrole a massa, formando rolinhos.

Corte no tamanho que desejar e coloque em uma forma untada.

Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Sirva.

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Bolinho de Mandioca

Vamos aprender a fazer este delicioso bolinho de mandioca e queijo? Muito fácil e o sabor é delicioso.

Ingredientes

01 quilo de mandioca cozida

3/4 de xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de manteiga ou margarina

1/2 cebola picada

02 dentes de alho

02 colheres (chá) de sal

250 ml de água

Queijo Mussarela

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

No vídeo abaixo o Diego, do Canal Receitas de Pai, te ensina o passo a passo dessa delícia de bolinho de mandioca e queijo. Vamos lá?

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Íscas de Peixe Frito com Molho Tártaro

Ingredientes:

Ingredientes filé:

500g de filés de merluza em tiras

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Lemon pepper ou Pimenta do reino a gosto

Ingredientes para empanar:

2 xícaras chá de farinha de trigo

1 xícara chá de água

1 colher sopa de amido de milho

2 xícaras chá farinha de milho flocada

Óleo o suficiente para fritar

Ingredientes molho tártaro:

1 xícara chá de maionese

1 colher chá de mostarda

½ xícara chá de picles em conserva picado e escorrido.

½ xícara chá de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo:

Veja no vídeo abaixo o modo de preparo das íscas de peixe frito e do molho tártaro com a Naka:

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Patê de Frango

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Bolinho de Batata

Ingredientes:

2 batatas grandes cozidas

1 unidades de linguiça defumada calabresa

1/2 colher de sopa de azeite de oliva

Salsinha picada e sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, coloque no processador a batata ainda quente, a linguiça cortada em cubinhos, salsinha e o sal.

Triture até virar uma massa, transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira antiaderente ou untada com azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 25 minutos até ficarem dourados retire e pronto.

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