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Salpicão Agridoce

Ingredientes:

1 xícara (chá) de peito de peru defumado em cubos

1 cenoura ralada

3 xícaras (chá) de repolho fatiado

1 xícara (chá) de abacaxi fresco em cubos

1 lata de milho verde escorrido

½ xícara (chá) de salsão em cubos

½ xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes

½ xícara (chá) de maionese

1 pote de iogurte natural (200 g)

Sal, pimenta do reino e folhas de hortelã picadas a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o peito de peru, a cenoura, o repolho, o abacaxi, o milho, o salsão, e as uvas passas.

Junte a maionese, o iogurte natural, sal, pimenta e hortelã picada.

Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por 2 horas. Sirva!

Dica – Pode-se substituir o peito de peru pela mesma quantidade de peito de frango em cubos cozidos.

Veja também:

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Escondidinho de Frango Desfiado

Cestinha de Salpicão

Panceta ao Forno

Ingredientes:

800 g de panceta em pedaços

04 dentes de alho picados

Suco de 1 limão

Suco de 1 laranja

2 colheres (sopa) de mel

4 colheres (sopa) de azeite

1 pitada de páprica picante

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para regar

Limão para acompanhar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, tempere a panceta com o alho, o suco de limão e o de laranja, o mel, o azeite, a páprica, sal e pimenta.

Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar na geladeira por 6 horas.

Retire, transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

Retire o papel alumínio, escorra todo o liquido da forma, regue com um pouco de óleo e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

Transfira para uma travessa e sirva em seguida acompanhada de limão.

Veja também:

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Porção de Calabresa e Mandioca

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Íscas de Berinjela

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Pastel Mineiro com Carne Seca

Ingredientes:

500 g de farinha de milho

½ xícara (chá) de polvilho azedo

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

750 ml de água fervente

Óleo para untar e fritar

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola (picada)

500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

Cheiro verde picado a gosto

½ xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado

Modo de fazer:

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar.

Junte a carne seca e refogue por 2 minutos.

Misture cheiro verde e deixe esfriar. Misture o queijo e reserve.

Em uma tigela, misture a farinha de milho, o polvilho, o sal e a manteiga.

Junte o ovo e a água aos poucos, e misture até ficar homogêneo.

Com as mãos untadas, modele bolinhas.

Abra cada bolinha com um rolo, sem deixar muito fina, e coloque um pouco de recheio, dobrando ao meio e formando uma meia lua.

Passe uma carretilha para fechar e retirar o excesso de massa ou aperte as bordas com um garfo.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Veja também:

Pepino em Conserva

Torta de Calabresa e Escarola

Empadão de Frango Cremoso na Marmitinha

Bolo Churros

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar e canela em pó para polvilhar

Recheio:

2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão

Decoração:

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata a farinha, o açúcar, o leite, o óleo, os ovos, a água, a canela e o fermento, em velocidade alta por 2 minutos.

Forre uma forma redonda média com papel-manteiga, despeje a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, e corte em três partes iguais no sentido do comprimento. Se ficar uma diferença entre eles, acerte com uma faca.

Coloque o açúcar e a canela misturados em um prato e passe a lateral dos discos de bolo nessa mistura.

Com a ajuda de uma espátula, espalhe o leite condensado cozido em uma placa de massa, cubra com a outra, espalhe mais leite condensado cozido e finalize com a terceira placa de bolo.

Despeje o leite condensado cozido da decoração em um saco de confeitar e com um bico perlê aberto, modele as flores.

Polvilhe com canela e açúcar misturados, embale e sirva.