Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
4 ovos
Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Para a calda, dissolva o açúcar na água em uma panela, misture e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.
Retire do fogo, despeje em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e gire para espalhar no fundo e nas laterais.
Reserve enquanto prepara o pudim.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
Despeje na forma caramelada e coloque em uma forma grande com água quente, sem deixar que respingue água dentro da forma do pudim.
Leve ao forno médio (180º C) , preaquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até firmar e dourar.
Retire do forno, retire a forma do pudim da forma maior e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
Retire, apoie sobre um prato, vire e balance delicadamente para o pudim se soltar e desenformar.
