Molho Bechamel
Molho Bechamel
Ingredientes:
1 litro de leite
50 g de manteiga sem sal
50 g de farinha de trigo
2 cravos da índia
1 folha de louro
1/2 cebola
Sal e pimenta do reino branca a gosto
Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga.
Junte a farinha de trigo e mexa com um fouet (batedor) para formar um creme liso.
Cozinhe por 3 minutos.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não empelotar.
Em seguida, coloque o restante do leite.
Faça um corte na cebola, encaixe a folha de louro e espete os cravos-da-índia.
Coloque a para cozinhar no leite por cerca de 40 minutos.
Durante o cozimento, mexa ocasionalmente.
Coe o molho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
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