Molho Madeira
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Molho Madeira
Ingredientes:
500 ml de água
100 ml de vinho tinto seco
20 ml de molho de soja (shoyu)
40 g de champignon
1/2 caldo de carne
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher de salsa fresca picada
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a margarina e doure a farinha.
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Adicione o calde de carne, o molho de soja (shyu) e o vinho, mexendo sempre até engrossar.
Coloque o champignon, desligue o fogo e adicione a salsinha fresca.
Sirva com bifes e filé mignon
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