Bacalhoada
Ingredientes:
800 grs de bacalhau limpo, dessalgado e pré-cozido (ver no modo de preparo)
01 cebola picada
01 pimentão amarelo picado
01 tomate picado
06 ovos cozidos e picados ao meio
01 kilo de batatas cozidas e picadas em rodelas
01 talo de alho poró picado em rodelas
Azeitonas à gosto
Salsinha e Cebolinha picadas
Azeite à gosto
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Para dessalgar o bacalhau coloque-o de molho na geladeira trocando a água todo dia (algumas vezes por dia) por dois dias.
Cozinhe o bacalhau por uns 40 minutos e reserve.
Monte sua bacalhoada na assadeira assim:
Coloque a batata (pré-cozida), regue com azeite e sal.
Acrescente o bacalhau, tomate, pimentão, alho poró, cebola, azeitonas e regue com mais um pouco de azeite.
Adicione o sal, ovos e a salsinha e cebolinha.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Se tiver muito excesso de água, escorra um pouco e volte ao forno para dourar.
