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Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas

Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas

Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas

Ingredientes – Molho de Alcaparras

100 gramas de alcaparras lavadas e escorridas

Azeite a gosto

Suco de meio limão

Sal e Pimenta do reino a gosto

30 mililitros de água

Modo de Preparo – Molho de Alcaparras

No liquidificador, coloque as alcaparras, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino, a água e bata bem até formar uma pasta homogênea. Reserve.

Ingredientes – Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas

1 pão italiano

Azeite a gosto

Alecrim debulhado a gosto

15 a 20 tomates cereja ou tomates seriguela

Folhas de manjericão a gosto

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

500 gramas ou mais ou menos 20 fatias de carpaccio de carne

200 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo – Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas

Corte o pão em fatias grossas, regue com um pouco de azeite, ponha um pouco de alecrim e leve ao forno preaquecido a 250 graus por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

Corte os tomates em pedaços pequenos, coloque em uma tigela junto com as folhas de manjericão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Reserve.

MONTAGEM: Em um prato de servir, coloque as fatias de pão douradas, distribua os tomates temperados, as fatias de carpaccio, o parmesão e o molho de alcaparras. Sirva em seguida.

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