Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas
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Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas
Ingredientes – Molho de Alcaparras
100 gramas de alcaparras lavadas e escorridas
Azeite a gosto
Suco de meio limão
Sal e Pimenta do reino a gosto
30 mililitros de água
Modo de Preparo – Molho de Alcaparras
No liquidificador, coloque as alcaparras, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino, a água e bata bem até formar uma pasta homogênea. Reserve.
Ingredientes – Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas
1 pão italiano
Azeite a gosto
Alecrim debulhado a gosto
15 a 20 tomates cereja ou tomates seriguela
Folhas de manjericão a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
500 gramas ou mais ou menos 20 fatias de carpaccio de carne
200 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo – Bruschetta de Queijo e Carpaccio de Carne e Ervas
Corte o pão em fatias grossas, regue com um pouco de azeite, ponha um pouco de alecrim e leve ao forno preaquecido a 250 graus por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.
Corte os tomates em pedaços pequenos, coloque em uma tigela junto com as folhas de manjericão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Reserve.
MONTAGEM: Em um prato de servir, coloque as fatias de pão douradas, distribua os tomates temperados, as fatias de carpaccio, o parmesão e o molho de alcaparras. Sirva em seguida.
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