Torta de Frango Cremosa

Torta de Frango Cremosa

Torta de Frango Cremosa

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Recheio:

1 peito de frango sem pele e sem osso

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média descascada e picada em cubos

1 dente de alho descascado e picado em cubos

1 colher (sopa) de extrato de tomate

2 tomates maduros e firmes sem pele e sem sementes picados em cubos

1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida

1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido

Sal, pimenta do reino e salsinha fresca picada a gosto

1 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de Preparo:

Para o recheio, comece cozinhando o frango em uma panela com água fervente, em fogo médio, até ficar macio e cozido. Retire do fogo, escorra e deixe amornar. Com a ajuda de dois garfos, vá puxando o peito de frango e desfiando, aos poucos, até ficar bem desfiado. Reserve.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar levemente, mexendo para não queimar. Adicione o frango desfiado, o extrato e refogue por 2 minutos, mexendo. Acrescente o tomate, a ervilha, o milho, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, misture salsinha picada a gosto e deixe esfriar.

Para a massa, no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o parmesão, o sal e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher até ficar liso e sem grumos. Despeje metade da massa em uma forma retangular de 35 x 25 untada com óleo e enfarinhada. Espalhe o recheio de frango já frio e coloque o requeijão sobre o frango, às colheradas. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe amornar, corte em pedaços, transfira para uma travessa, polvilhe com salsinha picada e sirva.

Dica de Receita: Torta Mineira

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