Crostata de Legumes

Crostata de Legumes

Crostata de Legumes

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada sem glúten ou integral congelada (400 g)

Margarina para untar

Recheio:

3 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 cenoura picada

2 xícaras (chá) de vagem picada

1 xícara (chá) de couve-flor em buquês

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 tomate sem sementes picado

1 copo de requeijão cremoso light

1 xícara (chá) de queijo fresco picado

Sal e pimenta do reino a gosto

3 ovos

Modo de Preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar.

Adicione a cenoura, a vagem, a couve flor, a azeitona, o tomate e refogue por 3 minutos.

Acrescente o requeijão, o queijo, sal, pimenta, misture e desligue o fogo.

Deixe esfriar, junte os ovos e mexa.

Descongele e abra a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível média untada com ela.

Espalhe o recheio por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar.

Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

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