Torta de Espinafre

Torta de Espinafre

Torta de Espinafre

Ingredientes:

3 batatas grandes

Azeite para fritar

Recheio:

1 e ½ maço de espinafre cozido e picado

50 g de queijo parmesão ralado

400 g de ricota amassada

½ xícara (chá) de maisena

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

1 colher (chá) de sal

1 dente de alho amassado

Pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte em rodelas de 3 a 4 mm de espessura.

Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de azeite e leve ao fogo alto.

Quando estiver bem quente, forre uma camada de batatas.

Frite dos dois lados até dourar.

Repita esse processo com as batatas restantes.

Em uma forma de aro removível média, cubra o fundo e a lateral com as batatas gratinadas, sobrepondo as fatias.

Para o recheio, misture o espinafre com o parmesão e a ricota.

Depois de misturado, junte o restante dos ingredientes.

Despeje o recheio sobre a forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno e deixe amornar.

Desenforme e sirva.

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