Escondidinho de Calabresa

Escondidinho de Calabresa

Escondidinho de Calabresa

Ingredientes:

400g de mandioca cozida

½ xícara de creme de leite fresco

Sal

Pimenta-do-reino

500g de linguiça tipo calabresa Sadia

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

½ xícara de vinho tinto

400g (1 lata) de tomate pelado picado

Alecrim fresco

100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Amassar a mandioca cozida até que vire um purê.

Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar.

Cortar a linguiça em fatias e reservar.

Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça até dourar.

Adicionar a cebola, refogar até dourar e então juntar o alho e refogar mais 1 minuto.

Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos.

Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino, folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos.

Em um refratário, dispor a linguiça e cobrir com o purê de mandioca.

Finalizar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Escondidinho de Calabresa

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