Molho Madeira

Molho Madeira

Ingredientes:

500 ml de água

100 ml de vinho tinto seco

20 ml de molho de soja (shoyu)

40 g de champignon

1/2 caldo de carne

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher de salsa fresca picada

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a margarina e doure a farinha.

Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Adicione o calde de carne, o molho de soja (shyu) e o vinho, mexendo sempre até engrossar.

Coloque o champignon, desligue o fogo e adicione a salsinha fresca.

Sirva com bifes e filé mignon

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