Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
01 lata de leite condensado
01 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
03 ovos
Calda de açúcar queimado para caramelizar
Modo de Preparo:
Derreta no fogo baixo 01 xícara de açúçar para a calda, unte a forma, deixe esfriar e reserve.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, coloque na forma caramelizada e asse em banho maria no forno colocando a forma com o pudim dentro de outra forma maior com água por aproximadamente 1 hora e meia.
Para desenformar ainda quente, dê o choque térmico nele, assim:
Na própria forma onde você assou o pudim(a que vai a água dentro), já deverá estar quase seca, então coloque nela água gelada e gelo, deixando o pudim esfriando de maneira brusca la dentro. Em aproximadamente 10 minutos ele endurecerá e poderá ser desenformado.
