Purê de Mandioquinha
Ingredientes:
400 g de mandioquinha
1 colher (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as mandioquinhas sem casca em água fervente com sal por 15 minutos ou até ficarem macias, mas inteiras.
Passe pelo espremedor e transfira para uma panela.
Acrescente a manteiga, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.
Leve ao fogo baixo batendo com uma colher de pau ou batedor manual por 3 minutos ou até ficar aerado e sem grumos.
Se desejar, decore com pimenta vermelha.
