Sonho

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Ingredientes

Massa:

3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)

1 colher (café) de sal

250 ml de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 ovos levemente batidos

700 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Óleo para fritar

Açúcar com canela para envolver

Recheio:

500 ml de leite

2 colheres (sopa) rasas de manteiga

4 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

200 g de açúcar

Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Dissolva o fermento e o sal no leite, adicione o açúcar, a manteiga e o ovo batido e vá acrescentando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desgrudar das mãos. Sove bem, cubra e deixe crescer até dobrar o volume.

Modele bolas com 50 a 60 g da massa e disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre uma e outra. Espere crescer até dobrar o volume novamente e frite, poucas por vez, em óleo não muito quente até dourarem.

Deixe escorrer sobre papel absorvente, envolva em açúcar com canela e abra ao meio para rechear.

Recheio:

Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Se preferir mais cremoso, afine com creme de leite.

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