Torta de Batata e Atum

Torta de Batata e Atum

Torta de Batata e Atum

Ingredientes:

700 g de batatas picadas e cozidas

300 g de batata doce picada e cozida

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 e ¼ de xícara (chá) de creme de arroz

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Margarina para untar

Maisena para polvilhar

Recheio:

2 latas de atum sólido e escorrido

1 xícara (chá) de azeitona preta picada

¾ de xícara (chá) de pimentão verde picado

1 cebola picada

1 e ½ xícara (chá) de ervilha congelada

2 tomates sem sementes picados

Sal e cheiro verde picado a gosto

200 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo:

Para o recheio, misture todos os ingredientes, exceto o queijo, em uma tigela e reserve.

Para a massa, no liquidificador, bata as batatas cozidas com o leite, o óleo, os ovos e a cebola até ficar homogêneo.

Coloque em uma tigela e acrescente os demais ingredientes.

Misture até os ingredientes incorporarem e distribua metade em uma forma retangular média untada e polvilhada com maisena.

Espalhe o recheio e cubra com as fatias de mussarela.

Despeje a massa restante por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Corte em pedaços antes de servir.

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