Torta de Frango com massa de Iogurte
Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de manteiga
5 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de arroz (aproximadamente)
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
1 gema para pincelar
Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
½ cenoura ralada
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a manteiga, o iogurte, o sal, a farinha de arroz e a farinha de grão de bico até formar uma massa homogênea.
Se necessário, acrescente mais farinha de arroz.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Coloque o tomate e refogue por mais 3 minutos.
Adicione o frango, a cenoura, o milho, a ervilha e cozinhe por 2 minutos.
Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar.
Abra metade da massa com o auxílio de um rolo e forre uma fôrma de aro removível média.
Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante, decorando como desejar.
Aperte as bordas para fechar, retire o excesso de massa, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
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