Cheesecake de Brócolis

Cheesecake de Brócolis

Cheesecake de Brócolis

Ingredientes:

1 pacote de biscoito cream cracker sem glúten (210 g)

⅓ de xícara (chá) de manteiga derretida

Recheio:

3 claras

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de creme de leite light

2 xícaras (chá) de cream cheese

50 g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 maço de brócolis cozido e picado

Modo de Preparo:

Triture o biscoito no liquidificador e misture com a manteiga até obter textura de farofa.

Com essa massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível média.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

Retire e reserve.

Para o recheio, na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho maria.

No liquidificador, bata o creme de leite, o cream cheese, o parmesão, sal, pimenta e a gelatina dissolvida até ficar cremoso.

Transfira para uma tigela, adicione metade do brócolis, as claras em neve, e mexa delicadamente com uma colher.

Despeje sobre a massa na forma, decore com o restante do brócolis e leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme e sirva em seguida.

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