Coxinha de Frango

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de margarina

2 cubos de caldo de galinha

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

5 ovos

Óleo para untar e fritar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Recheio:

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 copo de requeijão cremoso (200 g)

1/4 de xícara (chá) de cheiro verde

1 colher (sopa) de tempero em pó para aves

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a margarina e o caldo de galinha até ferver. Despeje a farinha, de uma só vez, o parmesão, e misture até formar uma massa. Adicione 3 ovos, uma a um, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Despeje a massa em uma superfície untada e deixe esfriar. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Abra porções da massa na mão divida o recheio entre elas e feche, modelando coxinhas.

Passe pelos ovos restantes batidos e empane na farinha de rosca.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

Escorra sobre papel toalha e sirva.

Dica da Palmirinha: Experimente misturar caldo de galinha em pó, orégano ou queijo parmesão ralado fino à farinha de rosca na hora de empanar. Seu salgadinho fica ainda mais gostoso!

Dica de Receita: Coxinha de Carne Louca