Pescada com Legumes Grelhados
Pescada com Legumes Grelhados
Ingredientes:
6 filés de Pescada
2 dentes de alho picados
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Azeite para untar e regar
1 berinjela em rodelas
2 batatas pré cozidas em pedaços
200 g de tomates cerejas
Manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
Tempere os filés com o alho, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira com grelha untada, em fogo alto, e frite os filés, em duas partes, até dourarem dos dois lados.
Retire e reserve em uma travessa.
Volte a frigideira em fogo médio, com mais azeite e grelhe a berinjela, as batatas e os tomates cerejas temperados com sal por 5 minutos ou até dourarem, regando com mais azeite, se necessário.
Transfira para a travessa com os filés, decore com manjericão e sirva em seguida.
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