Fondue de Queijo

Fondue de Queijo

Fondue de Queijo

Ingredientes

1 dente de alho cortado ao meio

300 g de queijo Gruyère ralado grosso

200 g de queijo Emmenthal ralado grosso

200 g de queijo Estepe ralado grosso

180 ml de vinho branco seco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela para cozinhar o fundue.

Esfregue o alho no fundo e na lateral de uma panela.

Descarte o alho, junte os queijos e o vinho (reserve um pouco para finalizar) à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter.

Acrescente o vinho reservado, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e mexa até incorporar.

Transfira para o aparelho de fondue e sirva com pão cortado em cubos.

Gosto muito do pão italiano ou ciabatta.

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