Abobrinha Recheada
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
500 g de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 cubo de caldo de costela
6 abobrinhas italianas
Sal a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
250 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a carne e cozinhe, mexendo de vez em quando, até quase secar.
Acrescente o alho, a cebola e o caldo de costela. Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até a cebola amaciar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher. Cozinhe em água fervente com sal até amaciar, sem desmanchar.
Recheie as abobrinhas com a carne moída refogada e coloque em um refratário, uma ao lado da outra. Cubra com o molho e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até derreter o queijo.
Sirva em seguida
