Almôndegas com Molho de Tomate
Almôndegas com Molho de Tomate
Ingredientes:
Almôndegas
1 kg de patinho moído
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de banha de porco (ou outra gordura de sua preferência para fritar)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Molho
1 lata de tomate pelado
1 cebola
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
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Modo de Preparo:
Almôndegas:
Pique o alho, a cebola e a salsinha.
Misture a carne, os temperos picados, o ovo, a farinha de rosca o sal e a
pimenta-do-reino e misture bem.
Faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.
Numa panela, coloque a banha e leve ao fogo médio, até aquecer.
Frite as almondegas aos poucos, dourando todos os lados.
Transfira as almôndegas para uma travessa e reserve.
Molho
Descasque e pique a cebola, o alho e a salsinha.
Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite e a manteiga e frite o alho até
dourar, em seguida, refogue a cebola até murchar.
Junte a folha de louro e o tomate sem pele. Mexa vigorosamente e esmague bem os tomates com a colher.
Abaixe o fogo, junte 1 copo de água e deixe cozinhar na panela por 10
minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Desligue o fogo e sirva quente.
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