Barquinha de Camarão com Bacon

Barquinha de Camarão com Bacon

Barquinha de Camarão com Bacon

Ingredientes:

200 g de mandioquinha

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de leite quente

1/4 de xícara (chá) de bacon cortado em fatias finas

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 xícaras (chá) de camarão limpo e seco

1 colher (sopa) de salsa picada

1 pitada de páprica picante

3 colheres (sopa) de castanha de caju picada

20 unidades de barquinha de massa para canapés

Modo de Preparo:

Em uma panela com água, cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Espete o garfo e observe se ela está desmanchando.

Escorra em um papel toalha e passe-a ainda quente pelo espremedor.

Junte a margarina e o leite, misture bem e reserve.

Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura e quando dourar e ficar crocante, tire do fogo. Escorra e reserve.

Refogue a cebola na gordura que se soltou do bacon, adicione o camarão e frite até dourar.

Junte a salsa, a páprica, a castanha de caju, misture um pouco e desligue o fogo.

Para montar o prato, sobre cada barquinha, acomode um pouco de purê de mandioquinha e, em seguida, adicione um pouco do refogado de camarão.

Sirva logo em seguida.

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