Maminha ao Alho com Legumes
Ingredientes:
5 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
800 g de maminha (peça)
2 xícaras (chá) de batata bolinha lavada
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
Modo de Preparo:
Prepare uma pasta com o alho, a sálvia, o azeite, sal e pimenta a gosto.
Com uma faca afiada, retire o excesso de gordura da carne e disponha em uma assadeira.
Tempere com a pasta e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos.
Adicione o brócolis, cozinhe 30 segundos e escorra.
Retire o papel e espalhe os legumes temperados com sal e pimenta em volta da carne.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Transfira para uma travessa e sirva.
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