Maminha ao Alho com Legumes

Maminha ao Alho com Legumes

Ingredientes:

5 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de sálvia fresca picada

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

800 g de maminha (peça)

2 xícaras (chá) de batata bolinha lavada

2 xícaras (chá) de brócolis em buquês

Modo de Preparo:

Prepare uma pasta com o alho, a sálvia, o azeite, sal e pimenta a gosto.

Com uma faca afiada, retire o excesso de gordura da carne e disponha em uma assadeira.

Tempere com a pasta e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos.

Adicione o brócolis, cozinhe 30 segundos e escorra.

Retire o papel e espalhe os legumes temperados com sal e pimenta em volta da carne.

Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Transfira para uma travessa e sirva.

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