Bolo de Chocolate Confeitado
Ingredientes:
4 ovos
125 g de margarina
1 e 2/3 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/3 de xícara (chá) de achocolatado em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite morno
Recheio e Cobertura:
750 ml de leite
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de confeitos de chocolate (ou chocolate granulado)
Modo de Preparo:
Bata os ovos, a margarina, o açúcar e o achocolatado até obter uma massa cremosa.
Adicione alternadamente a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos e o leite e misture, sem bater, até incorporar todos os ingredientes.
Coloque em forma média redonda, untada e enfarinhada, e asse em forno moderado por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Espere amornar para desenformar.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, exceto os confeitos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Cozinhe por 2 a 3 minutos, retire do fogo e espere esfriar, mexendo de vez em quando para não película na superfície.
Divida o bolo em duas esferas, recheie com 2/5 do creme de chocolate e cubra com a outra esfera.
Espalhe o restante do creme de maneira uniforme por todo o bolo e decore com os confeitos de chocolate.
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