Bolo Pudim de Limão

Bolo Pudim de Limão

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de suco de limão

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) de fermento em pó

Raspas da casca de limão para decorar

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Pudim:

5 ovos

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

Para a calda, misture em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado.

Despeje em uma forma de buraco no meio média e reserve.

Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, despeje na forma caramelada e reserve.

Para o bolo, bata no liquidificador o suco, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena, o fermento e misture com uma colher.

Coloque com cuidado na forma sobre o pudim e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 1 hora ou até assar e dourar.

Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.

Desenforme e decore com raspas de limão antes de embalar e vender.

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