Comida de Boteco

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

½ colher (sopa) de alho

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (mais ou menos 280 g)

1 ovo batido

200 gramas (ou uma xícara de chá) de bacalhau cozido e desfiado

¼ de xícara (chá) de farinha de rosca

Salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto e mais 1 colher de azeite.

Modo de Preparo:

Em uma panela com o azeite, refogue o alho e a cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para uma tigela, adicione as batatas médias cozidas e amassadas, o ovo batido, o bacalhau cozido e desfiado, a farinha de rosca, o azeite, a salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.

Retire e escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida.