Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura Brigadeiro

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura Brigadeiro

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura Brigadeiro

Ingredientes:

Para a Massa:

4 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite (utilize o vidro de leite de coco como medida)

1 coco fresco ralado no ralo grosso

Para a Cobertura:

1 lata de leite de condensado

1 copo de leite

6 colheres de chocolate em pó

granulado para enfeitar

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturada com o chocolate, sempre alternando com o leite morno, para que a massa não fique pesada.

Em seguida misture o fermento em pó.

Por último, incorpore delicadamente às claras em neve reservada.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Recheio:

Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo, mexendo sempre até que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é de aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem.

Cobertura:

Leve o leite condensado, o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre até chegar no ponto de brigadeiro mole.

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