Costelada com Mandioca

Costelada com Mandioca

Ingredientes:

1,5 kg de costela bovina em pedaços

3 colheres (sopa) de tempero em pó para carne

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

3 tomates picados

6 xícaras (chá) de água fervente

2 cubos de caldo de costela

1 kg de mandioca em pedaços

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a costela com o tempero. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto,  aqueça o óleo e doure a costela, aos poucos.  Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola até murchar.

Junte o tomate e refogue por 3 minutos.

Volte a costela para a panela, junte a água, o caldo de costela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Abra a panela, junte a mandioca, tampe a panela e volte ao fogo baixo.

Cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente.

Tempere com sal e pimenta, transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

Dica: Confira se a panela está bem fechada antes de levá-la ao fogo. Para isso, verifique a válvula e a borracha de vedação.

Também verifique a marca no interior da panela, que indica até que ponto você pode preenchê-la.

Nunca coloque mais alimentos ou água do que o indicado.

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