Comida de Boteco

Manjubinha Frita com Molho

500g de manjubas limpas

Suco de 2 limões

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

1 xícara de maionese

1/2 colher (sopa) de suco de limão

1/3 de xícara (chá) de picles picados

1/2 colher (sopa) de azeite

Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.

Em outra tigela, tempere as manjubas com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Deixe descansar por 30 minutos.

Retire os peixes do tempero e passe, um a um, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Sirva acompanhadas do molho.