Pizza de Brócolis – Massa Caseira
Ingredientes:
Massa:
1 colher (chá) de fermento biológico seco
2/3 de xícara (chá) de água morna
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
100 gramas de requeijão tipo Catupiry
Óleo para Untar
Recheio:
1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
100 gramas de bacon picado
3 xícaras (chá) de buquês de brócolis cru
150 gramas de queijo mussarela ralado
100 gramas de requeijão tipo Catupiry
6 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho fatiados
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água, coloque o sal e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha.
Sove por 5 minutos até obter uma massa lisa e macia. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, formando um disco de 32 cm de diâmetro.
Coloque o requeijão em todo o diâmetro da borda e dobre a massa para dentro.
Transfira para uma forma untada e fure ligeiramente com um garfo. Espalhe o molho e leve ao forno alto, pré-aquecido por 10 minutos.
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar. Acrescente o brócolis e refogue por 3 minutos.
Cubra a pizza com a mussarela e coloque o brócolis com bacon. Espalhe o requeijão aleatoriamente e volte ao forno médio por mais 15 minutos.
À parte, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e polvilhe sobre a pizza.
