Pizza de Brócolis (Massa Caseira)

Pizza de Brócolis (Massa Caseira)

Pizza de Brócolis – Massa Caseira

Ingredientes:

Massa:

1 colher (chá) de fermento biológico seco

2/3 de xícara (chá) de água morna

1/2 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar

100 gramas de requeijão tipo Catupiry

Óleo para Untar

Recheio:

1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto

100 gramas de bacon picado

3 xícaras (chá) de buquês de brócolis cru

150 gramas de queijo mussarela ralado

100 gramas de requeijão tipo Catupiry

6 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho fatiados

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água, coloque o sal e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha.

Sove por 5 minutos até obter uma massa lisa e macia. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, formando um disco de 32 cm de diâmetro.

Coloque o requeijão em todo o diâmetro da borda e dobre a massa para dentro.

Transfira para uma forma untada e fure ligeiramente com um garfo. Espalhe o molho e leve ao forno alto, pré-aquecido por 10 minutos.

Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar. Acrescente o brócolis e refogue por 3 minutos.

Cubra a pizza com a mussarela e coloque o brócolis com bacon. Espalhe o requeijão aleatoriamente e volte ao forno médio por mais 15 minutos.

À parte, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e polvilhe sobre a pizza.

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