Porção de Mandioca e Calabresa
Porção de Mandioca e Calabresa
Ingredientes:
600 g de mandioca cozida al dente em pedaços
Óleo para fritar
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
3 gomos de linguiça calabresa fatiada
1 cebola fatiada
Molho:
4 tomates sem sementes
1/2 pimentão verde sem sementes
1/2 cebola picada
2 pimentas dedo de moça sem sementes fatiadas
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (chá) de sal
Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Frite a mandioca em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel toalha, polvilhe com sal e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça.
Retire, reserve e doure a cebola na mesma panela, em fogo médio.
Coloque em uma travessa junto com a mandioca e a linguiça.
Bata os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo.
Sirva acompanhando os petiscos.
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