Porção de Mandioca e Calabresa

Porção de Mandioca e Calabresa

Porção de Mandioca e Calabresa

Ingredientes:

600 g de mandioca cozida al dente em pedaços

Óleo para fritar

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

3 gomos de linguiça calabresa fatiada

1 cebola fatiada

Molho:

4 tomates sem sementes

1/2 pimentão verde sem sementes

1/2 cebola picada

2 pimentas dedo de moça sem sementes fatiadas

1/2 xícara (chá) de azeite

2 colheres (chá) de sal

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Frite a mandioca em óleo quente, aos poucos, até dourar.

Escorra sobre papel toalha, polvilhe com sal e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça.

Retire, reserve e doure a cebola na mesma panela, em fogo médio.

Coloque em uma travessa junto com a mandioca e a linguiça.

Bata os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo.

Sirva acompanhando os petiscos.

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