Cozinha Caipira – 10 Receitas diretamente da mesa mineira para você!
Cozinha Caipira ou Comida caipira é um conjunto de pratos típicos do interior de Minas Gerais e São Paulo.
Antigamente eram feitas no fogo-de-lenha, por isso demoravam bem mais tempo para ficarem prontas, mas o sabor era maravilhoso.
Entre os principais pratos e bebidas da comida mineira figuram:
Leitão à pururuca, cuscuz caipira de legumes, pamonha, arroz tropeiro, bolinho caipira, vaca atolada, frango caipira, caipirinha, paçoca de amendoim, feijão tropeiro, canjica, virado à paulista, pé-de-moleque, entre outros.
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Fizemos uma seleção de 10 pratos da comida caipira para vocês – clique no link de cada uma para abrir a receita.
Canjica com Leite Condensado Cozido
Vou deixar aqui pra você um link com mais 32 receitas caipiras:
Guia da Cozinha – Receitas Caipiras
Minas Gerais é fascinante – até mesmo o poeta carlos Drummond de Andrade – um típico mineiro, se rendeu aos encantos de Minas e nos deixou um poema:
Ser Mineiro – Carlos Drummond de Andrade
Ser Mineiro é não dizer o que faz, nem o vai fazer,
é fingir que não sabe aquilo que sabe,
é falar pouco e escutar muito,
é passar por bobo e ser inteligente,
é vender queijos e possuir bancos.
Um bom Mineiro não laça boi com imbira,
não dá rasteira no vento,
não pisa no escuro,
não anda no molhado,
não estica conversa com estranho,
só acredita na fumaça quando vê o fogo,
só arrisca quando tem certeza,
não troca um pássaro na mão por dois voando.
Ser Mineiro é dizer “uai”, é ser diferente,
é ter marca registrada,
é ter história.
Ser Mineiro é ter simplicidade e pureza,
humildade e modéstia,
coragem e bravura,
fidalguia e elegância.
Ser Mineiro é ver o nascer do Sol
e o brilhar da Lua,
é ouvir o canto dos pássaros
e o mugir do gado,
é sentir o despertar do tempo
e o amanhecer da vida.
Ser Mineiro é ser religioso e conservador,
é cultivar as letras e artes,
é ser poeta e literato,
é gostar de política e amar a liberdade,
é viver nas montanhas,
é ter vida interior,
é ser gente.
