Torta de Frango na Frigideira
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
Margarina para untar
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes em cubos
1/2 lata de milho verde escorrido
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 2 minutos.
Junte o frango, o tomate, o milho, o extrato, sal, salsa e refogue por 3 minutos.
Misture o requeijão e deixe amornar.
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, metade do parmesão e o sal.
Misture o fermento com uma colher e espalhe em uma frigideira antiaderente média untada.
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar.
Polvilhe com o parmesão restante e tampe até derreter.
Desligue e sirva.
