Bolo de Fubá Simples
O bolo de fubá simples é um clássico que nunca sai de moda. Esse bolo traz lembranças à todos lá dos tempos da vovó quando íamos tomar nosso café da tarde, ou da manhã na sua casa. Hoje a receita é dele. Vamos lá?
Ingredientes para o bolo de fubá simples
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá mimoso ou fubá fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite quente
Modo de Preparo:
Veja no vídeo abaixo com a Raquel Rios (Canal Meu Caderno de Receitas) como preparar o bolo de fubá simples:
Temos mais receitas dessa variação de bolo no blog. Vamos ver?
Bolo de fubá cremoso de liquidificador
E ainda temos o bolo de fubá com curau
Você sabe a origem do fubá na culinária brasileira?
A chamada cozinha tradicional ou “típica” mineira foi forjada nos séculos XVIII e XIX, em dois momentos distintos: o de escassez, no auge da mineração do ouro, e o de fartura, com a ruralização da economia regional.
Tendo sido deslocado à força de sua terra natal, o escravo teve de se adaptar aos produtos nativos para substituir sua refeição original. Essa substituição originou vários pratos que são nacionais, não mais africanos. Os próprios ingredientes encontraram no Brasil uma ampla gama de usos não costumeiros no continente africano, a exemplo do leite de coco.
As palavras angu e fubá são de origem africana. O fubá era o nome dado às farinhas, no caso em questão a de milho, conhecido na África desde o século XVI. Já o fubá africano era de milheto. Angu é termo originário dos bantos. Consistia na mistura de água fervente com fubá, forma popularizada no Brasil. O angu de milho verde é invenção local, embora a técnica seja a mesma do angu africano, assim como o nome é o mesmo. Feito com água e sem sal, é típico das Minas. Nas outras regiões é mais conhecido o mingau ou o curau doce, geralmente com leite de vaca.
Extraído da Revista do Artigo Público Mineiro – Ensaio Sabores da Tradição – Mônica Chaves Abdala.
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