Almôndegas com Molho de Tomate

Almôndegas com Molho de Tomate

Almôndegas com Molho de Tomate

Ingredientes:

Almôndegas

1 kg de patinho moído

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

3 colheres (sopa) de banha de porco (ou outra gordura de sua preferência para fritar)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Molho

1 lata de tomate pelado

1 cebola

2 dentes de alho

½ xícara (chá) de salsinha

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

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Modo de Preparo:

Almôndegas:

Pique o alho, a cebola e a salsinha.

Misture a carne, os temperos picados, o ovo, a farinha de rosca o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

Faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.

Numa panela, coloque a banha e leve ao fogo médio, até aquecer.

Frite as almondegas aos poucos, dourando todos os lados.

Transfira as almôndegas para uma travessa e reserve.

Molho

Descasque e pique a cebola, o alho e a salsinha.

Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite e a manteiga e frite o alho até dourar, em seguida, refogue a cebola até murchar.

Junte a folha de louro e o tomate sem pele. Mexa vigorosamente e esmague bem os tomates com a colher.

Abaixe o fogo, junte 1 copo de água e deixe cozinhar na panela por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.

Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Desligue o fogo e sirva quente.

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