Comida Caipira Doces

Doce de Leite de Corte

1 litro de leite

3 xícaras de açúcar

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de manteiga

Misture o leite com o açúcar e o bicarbonato em fogo médio, mexendo sem parar até ferver.

Continue mexendo até engrossar e o doce começar a ficar marrom claro soltando-se do fundo da panela (cerca de 1 hora ou mais).

Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e mexa um pouco mais, o que vai deixar ainda mais grosso.

Unte uma superfície grande com manteiga e despeje o doce.

Deixe esfriar bem e corte em pedaços antes de servir.