Canjica com leite condensado cozido

Canjica com leite condensado cozido

Canjica com leite condensado cozido

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Ingredientes:

3 xícaras (chá) de milho para canjica

5 xícaras (chá) de leite

2 latas de leite condensado cozidos na pressão por 30 minutos

1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado

Modo de Preparo:

Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água até 3 dedos acima da canjica e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente. Abra a panela, adicione o leite, volte ao fogo médio e cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos ou até amaciar. Acrescente o leite condensado cozido e cozinhe por mais 3 minutos. Coloque em uma travessa, polvilhe com o amendoim e sirva.

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