maio 2018 - Página 3 de 4 - Meu Caderno de Receitas

Cocadinha de Abóbora

Cocadinha de Abóbora

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1/3 de xícara (chá) de água

1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora madura em cubos

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de manteiga

1/2 colher (chá) de sal

100g de coco ralado em flocos

Modo de Preparo:

Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo sem mexer, por 10 minutos ou até obter uma calda rala e clara. Acrescente a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando. Adicione o leite condensado, a manteiga, o sal, o coco e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo. Retire do fogo e, com a ajuda de 2 colheres (sopa), modele as cocadinhas e coloque em uma forma untada com papel manteiga. Deixe secar coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

Pão recheado com doce de abóbora e coco

Pão Recheado com doce de abóbora e coco

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina para untar
1 gema para pincelar

Recheio:

300g de doce de abóbora comprado pronto
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga até homogeneizar. Despeje em uma tigela com a farinha e misture com uma colher. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com as mãos até desgrudar. Se necessário, adicione mais farinha até desgrudar das mãos. Para o recheio, em uma tigela, misture o doce de abóbora, o coco e a manteiga até ficar cremoso. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo formando um retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e deixe descansar por 30 minutos, coberto com pano, para crescer. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Tudo brilhando! truques caseiros!

Confira alguns truques caseiros para dar brilho àquela panela queimada difícil de limpar!

Muitas vezes enquanto preparamos uma refeição deliciosa, seja por um descuido ou distração, podemos acabar queimando uma panela. Isso é mais comum do que se imagina e não é nenhum sinal de inexperiência, afinal, até nossas avóscometiam esse erro. Quem costuma cozinhar sabe que qualquer distração é capaz de deixar o fundo de sua panela queimado, praticamente inutilizável. Tirar essa mancha nem sempre é uma tarefa fácil, mas algumas receitas caseiras podem ajudar nessa empreitada. Confira:

Água quente e detergente – comece cobrindo a parte queimada com água quente e acrescente um pouquinho de detergente. Leve ao fogo baixo até ferver, retire do fogo e deixe esfriar um pouco para depois esfregar suavemente a comida grudada com palha de aço.

Água e sal – esse truque simples ajuda no caso de a comida não estar muito grudada. Limpe bem a panela para que não fique o menor resto de comida queimada possível. Depois, cubra toda a parte queimada com água quente e adicione duas colheres (sopa) de sal. Deixe a panela de molho por, pelo menos, 15 minutos e esfregue com uma escova ou palha de aço. Se ainda ficarem restos, coloque água e sal na panela novamente e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar e esfregue novamente.

Água sanitária – essa dica serve para panelas muito queimadas e é preciso tomar cuidado ao fazê-la. Cubra a parte queimada com água e acrescente um pouco de água sanitária. Deixe ferver a mistura, desligue e deixe descansar por alguns minutos. Tome cuidado para não respirar o vapor desprendido pela mistura. Deixe esfriar e limpe com palha de aço, utilizando luvas de látex para maior proteção.

Bicarbonato de Sódio – se sua panela está muito queimada e os truques anteriores não deram conta de limpá-la, a próxima dica pode ser a solução. Polvilhe a parte queimada com um pouco de bicarbonato de sódio, adicione uma colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até começar a ferver, deixando por, pelo menos, cinco minutos. Espere esfriar um pouco para que possa esfregar a comida grudada com palha de aço.

Atenção! Esses truques só valem para panelas sem revestimento antiaderente, pois a palha de aço pode danificá-lo.

Vou deixar aqui outras dicas maravilhosas do Tudo Gostoso UOL:

Dicas para deixar as panelas brilhando

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Suco para acelerar o Metabolismo

Suco para acelerar o metabolismo

Ingredientes:

Folhas secas de chá verde

1/2 unidade de maçã vermelha

1/2 fatia fina de abacaxi

1/4 de pedaço pequeno de gengibre

01 colher (sopa) de hortelã

01 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Prepare o chá verde, deixe esfriar, e depois, bata tudo no liquidificador. Beba pelo menos uma vez ao dia.

Propriedades Funcionais de Algumas Frutas

➭Limão – é um forte adstringente que desintoxica o organismo. Dissolve gorduras e toxinas.

➭Maçã – provoca a sensação de saciedade, o que faz comer menos. Promove a digestão mais lenta, reduzindo a quantidade de açucar no sangue, fazendo com que o organismo queime mais gordura.

➭Abacaxi – o abacaxi faz com que fiquemos saciados mais rapidamente. Por ser ácido, queima algumas gorduras.

➭Pera – a pera é utilizada para ajudar no tratamento da hipertensão arterial e da prisão de ventre, mas também é ótimo diurético.

➭Banana – é conhecida como calmante intestinal. Estimula o apetite e as funções digestivas, combate a diarreia favorece a formação, secreção e excreção do leite e combate a anemia. Evita infarto e pressão alta. Repõe as perdas de potássio e é excelente contra depressões, estresse e alteração de humor.

➭Abacate – das folhas do abacateiro se faz um chá que é diurético. O caroço tostado e moído combate a diarreia.

➭Melão – recomendado nos casos de gota, reumatismo, artrite, obesidade, colite, prisão de ventre, nefrite e cistite.

➭Melancia – ideal para os dias quentes e para quem quer emagrecer. A melancia é uma das frutas mais ricas em vitaminas. As sementes da melancia são utilizadas para fazer uma bebida diurética e vermífuga, chamada orchata.

➭Frutas e Legumes de cor laranja – são antioxidantes ricos em betacaroteno. Quando ingeridos são capazes de transformar as substâncias em vitamina A, que auxilia na formação de melanina, pigmento que protege a pele dos raios ultravioletas e por mantes o bronzeado.

Molho Tártaro

Molho Tártaro

Ingredientes:

06 azeitonas verdes picadas

01 cenoura ralada

01 xícara (chá) de maionese

03 colheres (sopa) de salsinha picada

03 colheres (sopa) talos de agrião, rúcula ou couve bem picadinhos.

Gotas de limão

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque as azeitonas, a cenoura ralada e a maionese. Acrescente a salsinha, os talos desejados, as gotas de limão e o sal. Misture até formar um creme liso. Sirva com saladas.

Molho Branco para Saladas

Molho Branco para Saladas

Ingredientes:

01 xícara (chá) de maionese

01 colher (sopa) de mostarda

Suco de 2 laranjas

Sal a gosto

Modo de Preparo:

No processador ou liquidificador, bata a maionese, a mostarda, o suco de laranja e o sal ate formar um creme. Se preferir aromatize o molho com ervas como hortelã picada. Pode-se ainda substituir a laranja por maracujá.

Dica – Se gostar, pode usar esse Molho Branco para Saladas na Salada Assada que a Receitinha encontra-se Aqui – Salada Assada

Curso Linguiça Artesanal

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COMO FUNCIONA O NOSSO METABOLISMO?

Podemos definir metabolismo da seguinte maneira:
Metabolismo é a somatória de todas as reações químicas que ocorrem no organismo, com a finalidade de manter a vida do universo celular do qual é formado o corpo. Para que o metabolismo seja perfeito há necessidade de cuidarmos da saúde, dando ao corpo a nutrição e a atividade necessárias para manter seu equilíbrio e, com isso, a alegria de viver!

Por que você faz inúmeras dietas e não consegue emagrecer nenhum grama?

E, por que sempre que você consegue emagrecer, logo depois engorda novamente?

A resposta para essas duas perguntas simples, pode ser dada observando-se o metabolismo de cada pessoa.

Cada ser humano possui um conjunto de reações químicas diferente, que compõem o funcionamento do organismo. É por isso que algumas dietas dão certo para algumas pessoas, e para outras não.

Por isso, podemos afirmar que a única maneira de emagrecer definitivamente é entendendo como seu corpo funciona.

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Tapioca com Manteiga Mussarela e Mortadela

Tapioca com Manteiga Mussarela e Mortadela

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce
2 copos de água
Sal a gosto

Recheio:

500 g de mortadela fatiada
500 g de mussarela fatiada
Manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Molhe o polvilho com a água
Passe essa massa numa peneira fina
Coloque uma porção de massa e frite dos dois lados
Passe manteiga na tapioca ainda na frigideira, coloque a mussarela e a mortadela
Dobre e coloque num prato.

Livro de Receitas – Meu Mundo sem Gluten!

Pão de Batata com Chia (Sem Gluten)

Pão de Batata com Chia (Sem Glúten)

Ingredientes:

500g Polvilho azedo

500 g Batata doce (ou batata inglesa ou mandioquinha)

120 ml Óleo de soja

3 Ovos

Sal a gosto

Água (para dar ponto)

1 colher Chia

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes

Fazer bolinhas e colocar em assadeira untada

Assar durante 30 minutos.